Pot folosi calmar congelat în paella? Aceasta este o întrebare pe care o primesc foarte mult ca furnizor de calmar înghețat. Și răspunsul scurt este da, poți absolut! De fapt, utilizarea calmarului congelat în paella poate fi un schimbător de jocuri, oferind o alternativă convenabilă și rentabilă la calmarul proaspăt.
Să începem să vorbim despre motivul pentru care calmarul înghețat este o opțiune excelentă pentru Paella. În primul rând, este super convenabil. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la efectuarea unei călătorii speciale pe piața de pește sau să vă ocupați de dificultățile de curățare și de pregătire a calmarului proaspăt. Cu calmar congelat, este gata să plece chiar din congelator. Doar dezgheță -l și ești bine să mergi.
Un alt avantaj al utilizării calmarului congelat este că este disponibil pe tot parcursul anului. Calmarul proaspăt poate fi sezonier și s -ar putea să nu fie întotdeauna în stoc atunci când doriți să faceți paella. Dar cu calmarul congelat, îl puteți avea la îndemână ori de câte ori pofta se lovește.
Acum, să vorbim despre calitate. Mulți oameni cred că mâncarea congelată este inferioară proaspătului, dar nu este neapărat cazul cu calmarul. Când calmarul este înghețat corect, își păstrează aroma, textura și valoarea nutritivă. De fapt, unele studii au arătat că fructele de mare congelate pot fi la fel de bune, dacă nu chiar mai bune, decât proaspete din punct de vedere al calității. Procesul de îngheț se blochează în prospețime și împiedică creșterea bacteriilor, astfel încât puteți fi sigur că paella dvs. va avea un gust excelent.
Există diferite tipuri de calmar congelat pe care le puteți folosi în paella. O opțiune populară esteCalmar întreg runda. Aceste calturi întregi sunt minunate, deoarece le oferă paella -ului tău o textură drăguță și ciudată. Puteți să le tăiați în inele sau să le lăsați întregi, în funcție de preferințe.
O altă opțiune esteCalmar înghețat Illex. Calmarul Illex este cunoscut pentru carnea sa fragedă și aroma ușoară, ceea ce îl face un plus perfect pentru paella. Absoarbe foarte bine aromele celorlalte ingrediente din farfurie, așa că veți ajunge cu o paella delicioasă și bine echilibrată.
Dacă preferați o opțiune mai mușcată,Inel de calmar al Pacificuluieste o alegere excelentă. Aceste inele de calmar pre-tăiate sunt ușor de gătit și de a adăuga o crunch plăcută la paella. De asemenea, gătesc rapid, ceea ce înseamnă că poți avea paella pe masă în cel mai scurt timp.
Deci, cum folosești calmarul congelat în paella? Este de fapt destul de simplu. În primul rând, dezgheță calmarul în frigider peste noapte. Acest lucru va asigura că se dezgheță uniform și își păstrează textura. După ce este decongelat, îl puteți scurge cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta orice umiditate în exces.
Apoi, încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie mare de paella la foc mediu-înalt. Adăugați câteva ceapă tocată, usturoi și ardei gras și lăsați -le până se înmoaie. Apoi, adăugați calmarul dezgheț în tigaie și gătiți -l câteva minute până se devenim opac.
După aceea, adăugați orezul în tigaie și amestecați -l pentru a -l acoperi cu uleiul și aromele din legume și calmar. Turnați în niște bulion de pui sau fructe de mare, împreună cu niște șofran pentru acea aromă clasică de paella. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți căldura la joasă, acoperiți tigaia și lăsați -l la foc mic timp de aproximativ 15 - 20 minute sau până când orezul este gătit și lichidul este absorbit.
În cele din urmă, puteți adăuga câteva condimente, cum ar fi sare, piper și o stoarcere de suc de lămâie, după gust. Garnisiți -vă paella cu niște pătrunjel sau cilantro proaspăt și sunteți gata de servit.
Un lucru de care trebuie să țineți cont atunci când folosiți calmar congelat în paella este să nu -l supraalimentați. Calmarul poate deveni dur și cauciucat dacă este gătit prea mult timp. Așa că, urmăriți -l în timp ce gătește și, odată ce este opace și gătiți, scoateți -l de pe foc.
Am fost în afacerea calamarului înghețat de ceva vreme și am avut mulți clienți care ne -au folosit calmarul în rețetele lor de paella. Toți au fost foarte mulțumiți de rezultate. Un client chiar mi -a spus că folosirea calmarului nostru congelat și -a făcut gustul paella mai bun decât atunci când au folosit calmarul proaspăt. Acesta este un compliment destul de mare!
Dacă sunteți proprietar de restaurant sau un bucătar de casă care dorește să adauge un calmar delicios și convenabil la paella, mi -ar plăcea să vă vorbesc. În calitate de furnizor de calmar congelat, vă pot oferi calmar de înaltă calitate la prețuri competitive. Indiferent dacă aveți nevoie de o cantitate mică pentru bucătăria dvs. de casă sau pentru o cantitate mare pentru restaurantul dvs., vă pot ajuta.
Nu ezitați să vă adresați dacă aveți întrebări sau dacă sunteți interesat să plasați o comandă. Folosirea calmarului congelat în paella este o modalitate excelentă de a economisi timp și bani fără a sacrifica aroma. Așadar, încercați să vă vedeți cât de uimitor poate fi.
Referințe
- „Știința fructelor de mare congelate: păstrarea calității și nutriției”. Journal of Food Science, Volumul XX, Numărul YY.
- Diverse mărturii ale clienților și feedback de la utilizatorii de calmar congelat în rețete paella.