Hei acolo! Sunt un furnizor de skipjack ton și sunt în această afacere de ceva timp. Skipjack Tuna este un pește popular și este important să -l gestionați corect după prindere pentru a -și menține calitatea. În acest blog, voi împărtăși câteva postări - metode de manipulare a captării pentru skipjack ton.
1.. Îndepărtare imediată
De îndată ce tonul skipjack este prins, este crucial să începeți procesul de răcire. Tonul este pește cald - sânge, ceea ce înseamnă că trupurile lor generează căldură. Dacă nu este răcit rapid, căldura poate determina peștele să se strice mai repede. De obicei, folosim gheață sau apă de mare răcită pentru a scădea rapid temperatura peștilor.
În bărcile de pescuit, captura este adesea așezată în gheață - umplute imediat. Gheața ajută la reducerea temperaturii interne a tonului. Acest lucru este important, deoarece temperaturile mai scăzute încetinesc creșterea bacteriilor și a reacțiilor enzimatice care pot duce la stricare.
Dacă utilizați apă de mare răcită, este și mai eficient în răcirea rapidă a peștilor. Apa poate înconjura întregul pește, transferând căldura mai repede decât gheața singură. Dar este important să vă asigurați că apa este curată și lipsită de contaminanți.
2. Curățarea și scăderea
Odată ce tonul este răcit, următorul pas este curățarea și declanșarea. Acesta este un proces delicat care ar trebui făcut cu atenție. În primul rând, scoatem cântarul din pește. Scalele pot captura murdăria și bacteriile, astfel încât scăparea de ele este esențială pentru igienă.
Apoi, facem o tăietură de -a lungul burtei tonului pentru a îndepărta organele interne. Gutele conțin enzime și bacterii care pot accelera stricarea, de aceea este important să le îndepărtați cât mai curând posibil. De asemenea, trebuie să fim atenți să nu perforăm vezica biliară în timpul acestui proces, deoarece bilia poate oferi peștilor un gust neplăcut.
După declanșare, clătiți peștele bine cu apă curată. Acest lucru ajută la eliminarea oricărui sânge rămas, mucus sau resturi din interiorul peștilor. Un pește bine curățat va avea o durată de valabilitate mai lungă și o calitate mai bună.
3. gradarea și sortarea
După curățare, am notat și sortăm tonul skipjack. Ne uităm la mai mulți factori, cum ar fi dimensiunea, greutatea și aspectul peștilor. Tonul mai mare și mai greu sunt adesea mai valoroase, deoarece pot produce mai multă carne.
De asemenea, verificăm dacă există semne de deteriorare sau boală pe pește. Peștele cu tăieturi, vânătăi sau alte defecte vizibile sunt sortate separat. Acest lucru asigură că doar cea mai înaltă - ton de calitate sunt trimise pe piață sau procesate în continuare.
Gradarea și sortarea sunt importante atât pentru furnizor, cât și pentru client. Pentru noi furnizorii, ne ajută să prețuim peștele cu exactitate. Pentru clienți, le permite să aleagă peștele care satisface cel mai bine nevoile lor.
4. înghețarea
Înghețarea este una dintre cele mai frecvente postări - metode de manipulare a capturilor pentru tonul skipjack. Ajută la păstrarea peștilor pentru o perioadă mai lungă. Există diferite modalități de înghețare a tonului, iar metoda pe care o alegem depinde de produsul final pe care dorim să -l producem.
O opțiune este înghețarea întregului ton rotund. Puteți verificaTon skipjack congelat întregpe site -ul nostru web. Acest lucru este excelent pentru clienții care doresc să aibă întregul pește și să -l proceseze singuri.
O altă opțiune este de a tăia tonul în fripturi sau fileuri înainte de înghețare. Acest lucru este mai convenabil pentru consumatorii care nu doresc să se ocupe de un pește întreg. Când înghețați fripturi sau file, de obicei le înfășurăm strâns în plastic sau le așezăm în pungi sigilate cu vid pentru a preveni arderea congelatorului.
Avem și noiTon bonito înghețatşiTon skipjack înghețat bonitoDisponibil pe site -ul nostru. Aceste produse sunt populare pentru că sunt deja procesate și gata de gătit.
5. Depozitare și transport
Depozitarea și transportul adecvat sunt esențiale pentru menținerea calității tonului skipjack congelat. Peștele trebuie depozitat la o temperatură scăzută constantă, de obicei în jur de 20 ° C sau mai mică. Acest lucru ajută la prevenirea oricărei dezghețări și a răsturnării, ceea ce poate deteriora textura și aroma peștilor.
În timpul transportului, folosim camioane frigorifice sau containere pentru a menține tonul la rece. Temperatura din interiorul vehiculului de transport trebuie monitorizată în mod regulat pentru a se asigura că va rămâne în intervalul necesar.
De asemenea, trebuie să gestionăm cu atenție peștele în timpul încărcării și descărcării pentru a evita orice deteriorare fizică. Un pește deteriorat poate avea o durată de valabilitate mai scurtă și este posibil să nu îndeplinească standardele de calitate ale clienților noștri.
6. Controlul calității
Pe parcursul postului de manipulare a capturilor, avem măsuri stricte de control al calității. Testăm peștele în mod regulat pentru lucruri precum prospețimea, textura și gustul. De asemenea, verificăm prezența substanțelor dăunătoare, cum ar fi metale grele, pesticide și antibiotice.
Urmărim toate reglementările relevante privind siguranța alimentelor pentru a ne asigura că tonul nostru Skipjack este sigur pentru consum. Echipa noastră de control al calității este instruită să detecteze orice probleme din timp, astfel încât să putem lua măsuri corective, dacă este nevoie.
De ce să ne alegem tonul skipjack?
Ne mândrim cu produsele noastre de ton skipjack. Metodele noastre de manipulare sunt concepute pentru a păstra prospețimea și calitatea peștilor din momentul în care este prins până în momentul în care ajunge la masa ta.
Ne furnizăm tonul din pescuit durabil, astfel încât să puteți fi sigur că faceți o alegere ecologică. Și cu controlul nostru strict al calității, puteți avea încredere că tonul nostru este de cea mai înaltă calitate.
Dacă sunteți interesat să cumpărați tonul nostru Skipjack, fie că este vorbaTon bonito înghețat,Ton skipjack congelat întreg, sauTon skipjack înghețat bonito, Ne -ar plăcea să discutăm cu tine. Contactați -ne pentru a începe o negociere de achiziție și să lucrăm împreună pentru a obține cel mai bun ton Skipjack pentru nevoile dvs.
Referințe
- Fao. "Post - Recoltarea manipulării peștilor și a controlului calității." Organizația Națiunilor Unite pentru alimente și agricultură.
- Ceas cu fructe de mare. "Skipjack ton durabilitate și orientări de gestionare." Program de vizionare cu fructe de mare.