Descriere

Parametrii tehnici

Culoarea lui Pacific este de la verde închis până la albastru pe suprafața dorsală, argintie dedesubt și există pete mici, albastre strălucitoare, distribuite aleatoriu pe părțile laterale. De obicei, este de aproximativ 25-30 cm lungime când este prins, dar poate crește până la 40 cm lungime și aproximativ 180 de grame când este prins toamna. Fructe de mare congelate din Pacific exportate în principal în Japonia, Rusia, America și Uniunea Europeană și alte țări și regiuni.

Specificatiile produsului

Zona de pescuit	FAO61
Parte	Întreaga rundă
Procesul de congelare	BQF (Blocare congelare rapidă)
Zona de îngheț	Înghețat de mare
mărimea	#0 140g+ #1 120-140g #2 110-130g #3 90-110g #4 70-90g
N.W.	100%, 95%, 90%.
Tipuri	De vânzare pe piață Pentru conserve
Pachet	Cutie de carton (sau personalizat)
Port	China
Plată	30% depozit T/T, 70% T/T la semnarea B/L

Aplicație

Toamna este un sezon de recoltare, care scoate la iveală tot ce este mai bun din diverse materii prime și ingrediente. Pacific Saury este un pește de sezon emblematic toamna, care este chiar scris ca „Autumn saury (pește de toamnă cu formă de sabie)” în caractere kanji. . Încă din perioada Edo (anii 1700), pacific saury a fost iubit pentru aroma sa și prețul rezonabil. Grătarul cu sare este cea mai comună metodă de preparare pentru toamna pacific saury. Saury Pacific la grătar este de obicei servit cu ridiche Daikon rasă și o felie de citrice, cum ar fi Sudachi sau lămâie, pentru a fi stoarse chiar înainte de consum.

Pacific Saury (Kkongchi 꽁치) numit și Macckerel Pike este un macrou de pește mic, albastru-argintiu, popular în bucătăria asiatică. Saury chinezesc congelat din Pacific este bogat în grăsimi și are un gust clar de pește, dar într-un mod delicios. Coreenilor le place să o aibă proaspătă și conservată și, de asemenea, crudă ca Hoe (sashimi).

U15651

U16921

Beneficii pentru sănătate

Pacific saury sunt o sursă excelentă de grăsimi nesaturate și proteine. Vitaminele B2 și D sunt bogate în carnea neagră. Acidul docosahexaenoic (DHA), un acid gras omega-3, este prezent în grăsimi și se crede că stimulează activitatea creierului.

Ambalare și procesare

Cele mai multe fructe de mare congelate din Pacific se procesează de obicei în fabrică (înghețate pe uscat) sau pe barcă (înghețate pe mare). În mod normal, calitatea înghețatului de mare este mai bună, deoarece este înghețat direct atunci când peștele este încă în viață.

Există două tipuri de Land congelat, IQF (înghețat rapid individual) și BQF (înghețat rapid în vrac).